Quinoasalat med jordbær



Enkel quinoasalat som ble til av det jeg hadde i skapet. 

Næringsrik salat med et hint av sommer (les jordbær)

Til 1-2 personer trenger du:

0.5dl ukokt quinoa (jeg anbefaler varianten fra Helios, kjøpes på de fleste dagligvarebutikker)

1 vårløk

1 avokado

1pk sorte bønner (ferdig til bruk)

8 jordbær

0.5dl usaltede cashewnøtter

Dressing : Her tok jeg bare et par ss olivenolje, skviste litt sitron i + litt salt/pepper. (smak til)

Slik gjør du :

Skyll quinoaen godt i varmt vann og kok etter anvisning på pakken.

Når quinoaen er kokt,  skylles bønnene i kaldt vann og begge deler haes over i salatbollen sammen med de andre ingrediensene (unntatt jordbær og cashewnøtter). 

Ha  i serveringsskål, litt dressing over, jordbær og cashewnøtter på toppen ,og så er den klar til servering :)

 #matglede  #veggis #veggispreik #veggislivet #kosthold #vegetarianer #laktoovovegetarianer #salat #vegetarfamilie  #mat #middag 

Ingen kommentarer Skjul

Skriv en ny kommentar

hits