august 2017

Næringsrik vegetarsalat

Så enkelt og så godt :) 

Full av næring og du føler deg hverken for mett eller oppblåst etterpå.

Laget på 1-2-3

Dette trenger du til 1-2 personer:

1 boks kikerter (ferdig til bruk)

1 pk delikat grønnere middag bygg og linser (se bilde nederst i innlegget) kan varmes om man ønsker det

10 små tomater

1 stor avokado eller 2 små

1 blokk fetaost (bruker du glass så tar du ca 15 terninger)

Evt. salt og pepper

Slik gjør du :

Skyll kikertene i kaldt vann og ha over i en salatbolle

Ha over boksen med Delikat grønnere middag bygg og linser

Skyll og del tomatene og ha i med det andre.

Del avokado, ta ut steinen og del i småbiter før den haes over i salaten.

Del opp fetaosten i biter og ha over (evt. ferdige terninger)

Bland alt godt, anrett på tallerken, evt.litt salt og pepper på toppen og så er middagen klar.

Enjoy :)

#middag #salat #vegetar #vegetarsalat #vegetarfamilie #kosthold #middagstips #matglede #blogg

Energidrikk

Denne er sunn, frisk og gir kroppen en liten "boost".

Kjenner du en forkjølelse er i anmarsj eller du vil bare styrke kroppen, er denne ypperlig.

Det du trenger er :

1 eple

1/2 sitron

1/2 lime

1 appelsin

ca 1 ts fersk revet ingefær.

0.5dl vann

Slik gjør du :

Hell vannet i en blender.

Skrell eple og appelsin (fjern skall), hakk de i litt små biter og ha de over i blenderen

Ha så i saften av sitron og lime.

Riv ingefær på et lite rivjern, og ha ca 1 ts oppi blenderen.

Kjør sammen i blenderen til alt er blitt glatt.

ENJOY

#drikke #vegetarfamilie #ingefær 

Supersunn Smoothie

 

Denne fant jeg oppskriften på i et shape up og jeg velger å dele den her . Denne inneholder rødbete som er gunstig for helsen. Rødbeter inneholder både jern og folsyre, antioksidanter og fiber. I tillegg inneholder denne smoothien vitamin C, Vitamin A og Kalium.

Til 2-3 glass:

1 stor rødbete

1 stor gulrot

2 appelsiner

juicen av 1/2 lime

1 tommelstor ingefærbit

1 ts gurkemeie

Slik gjør du :

Skrell og rasp rødbeten. 

Skrell gulrot og appelsinene.

Grovhakk ingrediensene.

Ha alt i en blender sammen med lime, ingefær og gurkemeie.

Kjør blenderen ganske lenge slik at smoothien blir glatt og fin.

#smoothie #vegetarfamilie 

Myke havrekjeks

Herlige myke havrekjeks med dadler.

Oppskrift på ca 10stk:

3.5dl havregryn

1egg

4 ferske dadler

0.5dl valgfritt mel (jeg bruker speltmel for økt næring)

7ss smeltet smør

3ss valgfri melk (jeg bruker usøtet mandelmelk)

*4ss kokosblomstsukker eller evt. sukrin gold

en liten klype salt

1ts bakepulver

Slik gjør du :

Sett stekeovnen på 180gr (varmluft) 

Bland havregryn, mel, bakepulver, salt, kokosblomstsukker/sukrin gold i en bakebolle.

Bland inn smeltet smør, melk, egg og hakkede dadler (husk å fjerne steinen.) Tips.Om de er veldig myke kan du legge de i frysen noen minutter,da er de ikke så klissete å hakke opp

Legg 10 klatter med deigen på en bakepapirkledd stekeplate.

Ha litt kaldt vann på en skje og trykk kjeksene litt flate og runde.

Stekes midt i ovnen ca 8-10minutter (steketid kan variere fra ovn til ovn , og tykkelse på kjeksene, så pass på)

Avkjøles på rist.

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.

Smaker godt som de er, eller du kan ha litt brunost/geitost på. Jeg synes de smaker ennå bedre dagen etter de er laget.

* Kokosblomstsukker kjøpes på helsekost - sukrin gold fåes på helsekost eller de fleste dagligvarebutikker. Du kan også bruke vanlig sukker om du foretrekker det, men jeg anbefaler kokosblomstsukker eller sukrin gold i disse kjeksene.

 

#blogg #kjeks #kos #vegetarfamilie #bakst #havrekjeks #matglede #kaffekos #utensukker

 

 

 

Smoothie med ananas og blåbær

Til 1 stort glass trenger du :

12 frosne/halvtinte ananasbiter

1 liten banan

1dl frosne blåbær

1/2 scoop vaniljeproteinpulver

*1ss MCT energiolje (kjøpes på helsekost, kan sløyfes)

1.5-2 dl valgfri melk (smak til)

* Bruker du ikke MCT olje så ha gjerne i en annen fettkilde for bedre blodsukkerregulering, det kan være f.eks 5 valnøtter i smoothien eller du kan spise noen mandler eller valnøtter ved siden av smoothien.

Bland alle ingrediensene og server :)

Enkelt og godt.

#smoothie #blåbær #ananas #vegetarfamilie #vegetarianer #laktoovovegetarianer #frokost #drikke

Gode grunner til å spise mer fiberrik mat

SPIS MER FIBER

Captivo Picture 1376

 

Det er mange grunner til å sørge for at kroppen får nok fiber.

Fiber kan bidra til et sunnere kolesterol.

Det kan også hjelpe deg til å holde blodtrykket og blodsukkeret på et bra nivå.

Fiberrik mat inneholder som regel også mye vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Når du spiser fiber vil du i tillegg føle deg mett raskere.

De beste kildene til fiber er frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, grovt brød og knekkebrød.

En enkel og sunn måte å få i seg mer fiber på er :

- Bytt cornflakes og andre sukkerholdige frokostblandinger med en type som inneholder mer fiber f.eks denne som du lager på 1-2-3

- Dryss nøtter, linfrø,chiafrø, andre frø, bær og rosiner over havregrøten eller yoghurten.

- Bytt poteten med søtpotet

- Spis gjerne en håndfull nøtter som mellommåltid.

OBS... Har du hittil hatt et kosthold med lite fiber, gjør du lurt i å øke inntaket gradvis. Ellers kan magen din få litt problemer.

 

kilde : kostholdsveilederutdannelse + hjemmet uke13/15

Pasta Carbonara (my way)

Dette er en enkel og litt annerledes variant av pasta carbonara.

Til 1 person brukte jeg :

ca 100 gram  valgfri pasta 

3 dl råkostblanding (kjøpes ferdig eller lages ved å raspe gulrot, snitte kål og litt hakket purre)

1.5dl frosne eller ferske erter (ferdig til bruk)

0.5dl fløte

1 egg og 1 eggeplomme

3-4 ss parmesan

Salt og pepper

Slik gjør du :

Kok opp vann til pasta. Når vannet koker haes pastaen i, og kokes etter anvisning på pakken.

Varm opp en stekepanne med litt smør eller olje på middels varme.

Ha i råkost og erter, og stek/varm noen minutter.

Bland egg, eggeplomme, fløte, ca 2ss parmesan og litt salt og pepper i en skål.

Hell eggeblandingen over råkostblandingen og rør godt.

Hell vannet av pastaen, og ha den over i eggeblandingen. Rør sammen og ha over på tallerken . Strø et par ss parmesan på toppen.

ENJOY :)

.
#blogg  #matglede #matprat #veggis #veggispreik #veggislivet #middag  #kosthold #vegetarianer #laktoovovegetarianer  #vegetarfamilie #mytaste  #mat 

 

 

 

, Bergen

Lakto-Ovo Vegetarianer siden sommeren 2016. Utdannet kostholdsveileder gjennom Akademiet for personlig trening i 2015. Stor interesse for mat og sammenheng mellom kosthold og helse. Ønsker å inspirere og informere leserne gjennom oppskrifter og informasjon.

mytasteno.com
hits