september 2017

Tema: Helse / Irritabel tarm / Mageproblemer/kosthold

Mange sliter med tarmproblemer uten at det er pga. allergier eller intoleranser.

IBS (irritabel tarm syndrom) er den vanligste mage/tarmlidelsen i verden.Undersøkelser viser at opptil 10-20% sliter med irritabel tarm syndrom.

IBS er en eksklusjonsdiagnose. Stress kan være en faktor som spiller inn. Stress er en velkjent årsak til mage og tarmlidelser. Symptomer på IBS kan være oppblåsthet, vekslende avføring (diare/løs mage / hard mage), magesmerter,luft i magen, følelse av ufullstendig tømming og tretthet/utmattelse. 
Når mageplager som dette vedvarer bør man oppsøke lege om man ikke har en diagnose.

Noen er mildere rammet enn andre. De som er hardt rammet kan ha så alvorlige symptomer at de i perioder ikke klarer å fungere i jobb / studier .

Når man får konstantert IBS er ofte FODMAP dietten det som blir foreslått som behandling.

Dietten ser ut til å kunne ha effekt på 7 til 10 av de som har IBS.

FODMAP dietten er blitt alment akseptert som en god diett for de med irritabel tarm syndrom.

FODMAP står for:

Fermenterbare 
Oligosakkarider
Disakkarider
Monosakkarider
And (og)
Polyoler

FODMAP er karbohydrater som er tungfordøyelige.
De med IBS reagerer gjerne på enkelte matvarer som inneholder denne typen karbohydrater. (ref. Grunnleggeren av FODMAP Dr. Sue Shepherd.)

OLIGOSAKKARIDER:

Fruktaner - finnes i mange typer frukt /grønt og frokostblandinger f.eks hvete, rug og løk

Galaktaner- som finnes i bla. bønner , linser og erter

DISAKKARIDER:

-Laktose, finnes i meieriprodukter som f.eks melk, rømme, is, yoghurt

MONOSAKKARIDER:

Fruktose: finnes i frukt og tilsatt i form av sukrose eller HFCS f.eks agavesirup, honning, mango

POLYOLER:

All form for søtning som slutter på -OL f.eks sorbitol, maltitol.
Polyoler finnes i f.eks epler, avokado, søtpotet, sukkerfrie drops og sukkerfri tyggegummi.

FODMAPDIETTEN:

Dietten går ut på at man følger en spesifikk diett som er lav på FODMAP i 4-8 uker. Når magen er uten symptomer kan man introdusere en og en matvare for å se om den skaper problemer. Dette gjøres fordi det kan variere fra person til person hvor mye av en matvare som tolereres.

Ved denne dietten finner man ut om noen matvarer lager mer problemer enn andre matvarer.

Denne dietten er ikke noe man skal følge strengt over lang tid (kun en begrenset periode), og man kan spise mye god mat i den perioden dietten pågår.

Ved å gjennomføre denne dietten og så re-introdusere en og en matvare, vil det kunne gi deg en mage som fungerer bra igjen, samt en mye bedre hverdag.

Dette er en diett som kan være gunstig å få tilpasset av en kostholdsveileder el.lign.

Ønsker du eller noen du kjenner mer informasjon og/eller hjelp til tilpasset FODMAP diett av meg , så kan du sende meg en melding her eller skrive i kommentarfeltet, så hører du fra meg. Jeg har komplett liste over matvarer man unngår under diettperioden, og tips til hvordan man lettest kan gjennomføre denne dietten.

Hilsen Siw-Mette 
Utdannet Kostholdsveileder gjennom AFPT

#kosthold #informasjon #helse #tarm #irritabeltarm

 

 

Vet du dette om kanel?

Jeg er veldig glad i kanel og har opp i gjennom årene spist mye kanel bla.på grøt, i te og i yoghurter.





Etter at jeg har blitt mer bevisst og kostholdsinteressert har jeg forstått at den kanelen jeg har brukt tidligere ikke er det beste alternativet. 
Det finnes nemlig to hovedtyper kanel; Cassiakanel og Ceylonkanel

Kanel inneholder stoffet kumarin. Det er dette stoffet som gir kanelsmaken og duften.

Kanel er sunt, men for mye av stoffet kumarin kan være skadelig for leveren.

I Norge brukes mest Cassiakanel,(den som kjøpes på dagligvarebutikker),  og det er den kaneltypen som har et høyt innhold av kumarin.

Ceylonkanel har veldig lite innhold av kumarin, og er derfor et mye bedre alternativ.
Ceylonkanel fåes på helsekostbutikker eller iherb.com. 

Kanel har positive helseeffekter ved at det kan:

Øke insulinfølsomheten og senke blodsukkeret.

Forskning viser at kanel kan redusere risikofaktorer forbundet med hjerte- og karsykdom.

Et trygt inntak av kanel er satt til en liten teskje daglig.

Jeg kjøper nå alltid kanel på helsekostbutikken. Det koster litt mer (ca 35 for en pk), men er et mye sunnere alternativ enn kanel som fåes kjøpt i dagligvarebutikken.

#blogg #kanel #vegetarfamilie #kostholdsinformasjon

Hvem skal vi høre på ?

 

Det finnes så mye kostholdsinformasjon, og det er vanskelig å vite hva som er rett og galt i "jungelen" av kostholdsråd. Hvem skal vi høre på før vi tar våre valg?

Vi hører gjerne:

Du må ikke spise lavkarbo, da får du altfor mye mettet fett i deg,

Du må ikke spise for mye frukt, da skyter blodsukkeret ditt til himmels,

Du må ikke telle kalorier, da får du et usunt forhold til mat,

Du må ikke bli vegetarianer eller veganer, da får du ikke i deg alle vitaminer kroppen trenger.

Hvem sitter egentlig på fasiten, og hvem skal vi høre på?

Jeg er utdannet kostholdsveileder, men jeg sitter heller ikke på fasiten som gjelder for alle.

Men jeg har funnet det som er riktig for meg.

Min egen kostholdsfilosofi baserer seg i hovedsak på helsedirektoratets kostholdsråd. (noen få unntak, og de vil jeg skrive om senere i denne gruppen).

Jeg vil anbefale deg å finne din egen vei, det som passer for deg passer ikke nødvendigvis for en annen. Finn en balanse i hverdagen som du trives med.

Jeg er opptatt av å ha en kostholdsbalanse som gjør kroppen glad, og samtidig kunne unne seg litt av alt innimellom.

En slik balanse gir meg ikke dårlig samvittighet når jeg skeier ut, fordi jeg har en overvekt av næringsrik kost.

Jeg brenner for å inspirere og informere om kosthold og helse.

I min facebookgruppe "små steg til varige endringer- kosthold" vil det bli delt mye kostholdsinformasjon til å kunne ta de valg som føles riktig for deg. 

*Jeg vil informere om fordeler og ulemper med forskjellig mat

*Jeg vil informere deg om plantebasert mat, og mat som inneholder kjøtt/fisk

*Jeg vil informere deg om sammenheng mellom kosthold og helse.  

*Jeg vil gi deg enkle tips og oppskrifter til både frokost, lunsj, matpakke, middag, kvelds og snacks

*Jeg vil dele tips mot søtsug, tips for en god sammensetning av måltider etc .

*Jeg vil dele sammenligninger av matvarer fra butikken

*Jeg vil dele informasjon om produkter som inneholder mye sukker, og tipse om alternativer.

I tillegg vil jeg også ha innlegg rettet mot barn. Mange har lett for å kjøpe/servere is, godteri og usunne fristelser til de små, når de kanskje hadde vært fornøyd med sunnere og bedre alternativ.. Dette vil jeg komme med eksempler på i denne gruppen.

Vil du være med i facebook gruppen min så er det bare å trykke på linken og be om å bli medlem, så legger jeg deg til :) 

https://www.facebook.com/groups/1415788435184050/?fref=ts

#mat #kostholdsinformasjon #kosthold

Grupperegler for "små steg til varige endringer - kosthold"

Facebookgruppen "små steg til varige endringer-kosthold"er et GRATIS tilbud for de som vil være med.

Gruppen er laget for dere som ønsker  gratis informasjon, oppskrifter, kostholdsinspirasjon, tips etc.

I tillegg ønsker min mann å gå ned 8-10kg innen 1.1.2018 ved å følge mitt konsept "små steg til varige endringer", så det vil også bli delt tips, råd og oppskrifter rundt vektnedgang. 

Gruppen ble laget for kort til siden og vi er allerede over 300medlemmer. Jeg ser meg derfor nødti til å etablere noen grupperegler som må overholdes.

Ved å være med i min gruppe så samtykker du til disse reglene :

1. Det er ikke lov å reklamere for seg selv eller andres blogg, nettside, produkter eller annet som blir oppfattet som reklame.

2.Det er  ikke lov å linke til andre nettsteder uten at dette er avklart og godkjent av administrator.

3.Det er ikke lov å skrive innlegg eller sende live i gruppen av andre enn den/de som administrerer gruppen. Unntaksvis kan man ta kontakt med administrator for evt. godkjennelse

4.Det er selvfølgelig lov å kommentere innlegg samt stille spørsmål som også andre kan besvare, men kommentarer skal være hyggelige og støttende.

Det er lov å være uenige, men man skal likevel respektere administrator, og de andre medlemmene i gruppen.

Frekkhet, spydige kommentarer eller mangel på respekt vil føre til at man blir utestengt. Administrator vil også slette kommentarer om de er upassende.

Jeg håper du er enig i mine grupperegler, og gleder meg til å dele masse innlegg i tiden fremover.

Tusen takk for at du er en del av denne gruppen :)

Mvh Siw-mette

 

Kylliingtallerken

Siden vi er en kombinasjonsfamilie med 2 kjøttspisere og 2 vegetarianere, så deles oppskrifter både med og uten kjøtt her på bloggen. 

Denne oppskriften inneholder kylling. Om du vil ha den vegetarisk kan du sprøsteke kikerter i stekepanne sammen med litt oregano istedenfor kylling.

Til 4 personer trenger du:

4-6 stk kyllingfileter,

2 stk modne avocadoer

ca 2 ss Soyasaus (kikkoman med mindre salt),

Litt tørket oregano

8stk ananasringer,

1 stor rødløk

1pk cherrytomater ,

1stk isbergsalat

Slik gjør du :

Stek kyllngfiletene i stekeovn på 200grader i ca 20min.(til gjennomstekt)

Når kyllingfiletene er i ovnen, steker du ananasringer i en stekepanne et par minutter på hver side på svak/middels varme sammen med litt kikkoman soyasaus.

Skjær opp kyllingfiletene i små biter når de er ferdig i ovnen.

Ta ananasringenu ut av stekepannen, ha litt soyasaus i stekepannen .

Legg kyllingbitene i og bland godt. Ha over litt oregano.

Legg anansringene over kyllingbitene slik at de holder seg varme.

Hakk rødløk i små biter, skjær opp tomatene og bland disse sammen med rødløken.

Del avokadoene, ta ut steinen og del avokadokjøttet opp i biter. Vask og riv salaten

Anrett på 4 tallerkener og drypp over litt soyasaus til slutt.

ENJOY :)

.
# blogg #matglede #matprat  

Proteinrundstykker

Til 12 rundstykker :

3 egg + 1 eggehvite

1 stort beger mager cottage cheese

2 (cottage cheesebeger) med havregryn

3ss solsikkekjerner

1 1/2 ts salt

1ss bakepulver

**ca 4ss usøtet mandelmelk (fåes kjøpt i dagligvarebutikker)

 

Slik gjør du: 

Sett stekeovnen på 200gr (varmluft)

Ha egg/eggehvite og cottage cheese i en blender (evt.bruk stavmixer) og bland godt

Ha over i en bakebolle sammen med de andre ingrediensene utenom melken.

Bland godt og spe med melken. Skal bli en passe fast deig som fint kan formes

Form 12 rundstykker med hendene og legg på en bakepapirkledd stekeplate

Stekes midt i ovnen i ca 20 min.

** du kan bruke vanlig melk, men om du vil unngå karbohydratene, så er mandelmelk et veldig bra alternativ i disse rundstykkene

ENJOY :)

 

#blogg #rundstykker #mat #energirundstykker #vegetarfamilie #matprat #matglede 

 

 

 

Smoothie is

 

Det du trenger :

Isformer (Jeg fikk 6 is av denne porsjonen )

300gram halvtinte/tinte bær (jordbær, blåbær,banan)

2 ss tyrkisk naturell yoghurt 

3.5ss Fun Light husholdningssaft (ublandet)

Slik gjør du :

Ha alt i en blender og blend godt til alt er flytende.

Hell i isformer og sett i fryseren

La stå noen timer og så har du herlig forfriskende is når du ønsker det :)

Rimelig og smakfull is

ENJOY :)

.
#blogg #vegetarfamilie #is #kos #matprat #matglede 

Easy peasy vegetarpizza

 

1-2-3 så er pizzaen klar..

Til 2 voksne trenger du :

4-6 tortilla lefser

1 lite glass rød pesto (noen pestoer er ganske sterke , vær obs i forhold til hvor mye du vil bruke)

ca 4 ss pizzasaus 

1pk kikerter (ferdig til bruk)

2 pk grønne linser (ferdig til bruk)

1 liten boks ananasbiter

1pk mais

Ønsket mengde revet ost 

Oregano

Slik gjør du :

Sett ovnen på 175gr

Smør rød pesto og pizzasaus over lefsene

Skyll kikerter og grønne linser i kaldt vann

Fordel utover lefsene

Ha på ananasbiter

Revet ost på toppen

Strø over oregano

Settes inn i ovnen til osten er smeltet

ENJOY :)

 

.
#blogg #vegetarfamilie #middag #pizza #vegetar #vegetarianer #familie #matprat #matglede #veggislivet 

Meksikansk gryterett vegetar til kr 18 pr.person

 

Du trenger til 3 personer :

1 pose Toro Mexikansk gryterett 

2 pk grønne linser (ferdig til bruk) 

2 pk salat/grytebønner (kidneybønner) ferdig til bruk 

Slik gjør du :

Følg anvisningen på pakken.

Når det er ca 5 minutter igjen av koketiden, skyller du bønner og linser godt i kaldt vann og har de over i kasserollen.

Kok de siste minuttene og så er det bare å nyte en enkel men smakfull og proteinrik  vegetarisk middag 

Retten kan spises som den er , eller med baguetter, salat etc.

En annen superenkel, billig og god middag med næring er denne lapskausen til kr 14,- pr.person. 

#blogg #middag #middagstips #billigmiddag #vegetarfamilie #vegetarianer #matglede #matprat #mytaste

 

Enkelt tips når du har lyst på noe søtt

Lyst på litt sunnere alternativer når søtsuget setter inn?

For å klare å velge vekk det usunne som sjokolade, godteri etc i ukedagene, så må man kanskje ikke ha det i hus..?(dette gjelder iallefall meg)

Finn andre alternative,r og prøv for eksempel proteinrike lomper. 

Du trenger :

Lomper

Cottage Cheese

Blåbærsyltetøy (anbefaler uten sukker eller med redusert mengde sukker)

Slik gjør du :

Bland litt cottage cheese og blåbærsyltetøy i en skål

Smør utover lompene og rull sammen.

Proteinrikt mellommåltid/kveldsnacks

ENJOY 

#blogg #vegetarfamilie #matglede #vegetarianer #mattips 

, Bergen

Lakto-Ovo Vegetarianer siden sommeren 2016. 2vegetarianere/2kjøttspisere i familien Utdannet kostholdsveileder gjennom Akademiet for personlig trening i 2015. Stor interesse for mat og sammenheng mellom kosthold og helse. Ønsker å inspirere og informere leserne gjennom oppskrifter og informasjon.

mytasteno.com
hits