Lettlaget og god vegetarburrito

Dette er velsmakende, enkel og lettlaget vegetarburrito.

 

Til 4personer trenger du :

2pk tortillalefser (bruk gjerne fullkornslefser for bedre næringsinnhold)

Ris (bruk gjerne fullkornsris for bedre næringsinnhold)

Quinoa (kan sløyfes, men hever nærings- og proteininnholdet i burritoen) NB! Husk å skylle quinoaen godt i varmt vann før koking.

3pk kikerter (jeg bruker “ferdig til bruk” kikerter på pappkartong(kr 5,90 pr.eske hos Kiwi pr.feb2017)

3pk brune bønner (kidneybønner, salatbønner etc. Jeg kjøper “ferdig til bruk” bønner på Kiwi eller Rema)

Ca 1 pose tacokrydder (ferdigkjøpt tacokrydder eller bland ditt eget tacokrydder). Tips om et enkelt selvlaget tacokrydder nederst i innlegget.

Jalapenos (kan sløyfes, men anbefales om du liker det litt sterkt)

Mais

Rømme

Tacosaus

Revet ost

 

I tillegg kan man ha ekstra tilbehør som salat, tacochips, stekt ananas og avokado( guacamole), rømme og tacosaus..

 

Slik gjør du :

 

Kok ønsket mengde ris og quinoa.

Skyll bønner og kikerter i et dørslag, og ha de deretter over i en kasserolle. Ha i tacokrydder og vann og la det hele småkoke en stund(10min)Rør innimellom. Bland inn mais.

Sett stekeovnen på  150grader

Ha den kokte risen og evt. Quinoa sammen med bønnefyllet. Bland godt og fordel fyllet på lefsene, ha på jalapenos(om ønskelig) og legg på litt ost. Rull lefsene sammen og ha de over i en ildfast form.

Sett formen inn i den forvarmede stekeovnen og la stå der ca 5-10min. 

ENJOY 🙂

Tips til enkelt hjemmelaget tacokrydder : Bland  f.eks  3ts cummin(spisskummen), 1 1/2ts paprikapulver, 1/2ts koriander, 1/2ts chilipulver, 1/2ts hvitløkspulver, 1/4 ts pepper og 1/2 ts salt. Ha ønsket mengde i bønneblandingen og spe med litt vann..kok bønnene  sammen med tacokrydderet og litt vann.

#vegetar #middag #taco #kosthold #tips #middagstips #eatlessmeat #laktoovovegetarianer #vegetarfamilie #blogg #nyblogg #mat

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg