Pestomuffins (lavkarbo)

Smakfulle pestomuffins som holder deg mett lenge (lavkarbomuffins).

Vil du ha en “lettere” versjon med mindre kalorier, kan du bruke lettost og matfløte.
 

Til ca 12 stk muffins trenger du:

5 egg

1- 2 dl Revet ost (gjerne en blanding av vanlig hvitost og parmesan)

1 dl kremfløte

Ca 2-3 ss grønn pesto

 Litt salt

1 ts bakepulver

Valnøtter

Muffinsformer

Slik gjør du:

Fyll halve muffinsformen med revet ost. Visp eggene, kremfløten, salt, bakepulver og pesto sammen og hell dette over osten.

Topp med litt valnøtter.

Stekes på 175 grader i ca 20-30 min. Følg med på muffinsene, steketiden kan variere en del fra ovn til ovn.

Disse er fine å fryse, og holder seg også godt i kjøleskap noen dager.

#matpakketips #mat #muffins #vegetarfamilie #lunsj #veggislivet #matglede

1 kommentar
    1. Tenkte på muffins tidligere i dag 😂 og fikk lyst til å lage det av en El annen grunn. Før jeg kom over dette innlegget ditt 🙂
      Nå er ikke jeg en som vanligvis baker… Men kanskje en dag 😀

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg