Pestowok

Til 2 personer trenger du :

1/2 brokkoli 

1/2 blomkål

1/2 rød paprika

1/2 gul paprika

1 gulrot

1/2 liten purre

1 eske kikerter (ferdig til bruk)

3-4 ss grønn pesto (bruk f.eks coop sin variant, se bilde lenger nede i innlegget)

1-2dl matfløte ( Bruk f.eks Oatly havrefløte for vegansk versjon)

100gr fullkornsnudler

Litt salt

2ss rapsolje til steking

Slik gjør du :

Ha litt olje i en wokpanne

Vask og kutt opp grønnsakene i små biter, og ha dem over i wokpannen.

Wokes til grønnsakene er møre, men fremdeles litt tyggemotstand.

Kok fullkornsnudlene og ha dem over i wokpannen sammen med kikertene .

Ha over pesto og fløte, og bland godt.

Smak til med evt. litt salt.

Ønsker du mer pesto eller fløte er det bare å tilpasse til den mengden du ønsker.

ENJOY 

#wok #middag #middagstips #vegetarfamilie #veggislivet #matglede 

 

 

 

2 kommentarer

Siste innlegg