Jordbæris på 1-2-3

Enkel og velsmakende jordbæris som du lager på 1-2-3.

Du trenger:

2.5 dl halvtinte jordbær

2ss gresk yoghurt naturell + 8 dråper stevia vanilje (fåes kjøpt på helsekost)

Alternativ.. Bruk 2ss gresk yoghurt vanilje, eller for vegansk versjon Alpro vanilje

4ss Fun light saft red berry crush eller Zeroh strawberry NB!! UBLANDET

0,75 dl vann

Ha alt i en blender og bland godt.

Helles i isformer.

I fryseren noen timer og så har du en herlig hjemmelaget og forfriskende is.

Vil du ha oppskrift på andre isvarianter så finner du sukkerfri mango/bringebær variant HER og en annen god og sukkerfri rød variant HER

 

Hvorfor det? Del 5

Dette er del 5 av min Hvorfor det? serie. Du finner innledning til serien HER , del 1 HER , del 2 HER  ,del 3 HER og del 4 HER

Jeg ønsker å inspirere deg til å dele enkel informasjon om frukt og grønt til barn.

Fra mine barn var små husker jeg at jeg ofte formidlet det slik:

Du må spise grønnsakene dine.. 

Hvorfor det? 

Fordi det er sunt.

Hvorfor det?

Fordi grønnsaker er bra for kroppen.

Det var ikke så altfor mye jeg kunne om grønnsakene den gang, og spørsmålet Hvorfor det? gikk ofte igjen ..

Hva kan vi snakke med barn om når det gjelder frukt og grønt? Er de interessert i å vite noe om det de spiser?

Jeg har testet dette litt ut blant venner og familie, og vil definitivt si at det å snakke om grønnsaker og frukt kan være både interessant og gøy for barn.

Jeg er utdannet kostholdsveileder, og har derfor bestemt meg for å lage en slik enkel serie her på bloggen.

Dagens grønnsak, eller rettere sagt frukten er Tomat

Enten barna liker tomat eller ei , er det jo helt supert å fortelle dem litt ekstra om denne frukten når vi serverer dette.

Har barna dine smakt tomat? Likte de det?

Her er oppskrift på en enkel og god tomatsuppe

Når vi forteller barn om f.eks frukt er det viktig at vi velger noen få punkter istedenfor å fortelle for mye, da blir ungene lett uengasjert.

Man kan evt. lage en liten quis ved middagsbordet.

For eksempel:

-Tomater har et høyt innhold av Vitamin A og Vitamin C

Quis spørsmål: Nevn to vitaminer tomaten har mye av.

– Tomaten inneholder antioksidanter. Antioksidanter beskytter cellene i kroppen vår.

Quis spørsmål: Hva gjør antioksidantene i kroppen vår?

-Tomater er veldig sunne, og enda sunnere når de blir varmet opp fordi den inneholder en antioksidant som heter Lykopen. Og den antioksidanten blir kraftigere når den varmes opp

Quis spørsmål : Hva heter antioksidanten i tomaten, som blir kraftigere når den varmes opp?

-Tomaten inneholder over 90% vann

Quis spørsmål: Hvor mye vann inneholder tomaten?

 
Tips til foreldre : Ha gjerne små mini/plommetomater med i matboksen til barna. Vil du ha et enkelt middagstips med tomater, prøv denne enkle pastaretten. Kan lett tilsettes kjøtt om man ønsker det.

Jeg kunne skrevet mer om tomater,  men siden dette er rettet mot barn ønsker jeg å gjøre serien så enkel som mulig 🙂

 
Neste del av serien hvorfor det? kommer tirsdag 6juni , stikk gjerne innom da 🙂

Følg meg gjerne på facebook siden min HER og instagram siden min HER

 

Frokostblanding på 1-2-3

Mange av de ferdige frokostblandingene vi kjøper på butikken er dessverre masse sukker i. Disse blandingene gjør at blodsukkeret vårt stiger til himmels og faller like raskt igjen. Det er ikke bra for helsen vår. Jeg har informert om dette på facebook live sendingen i dag (30/5-2017) og i går (29/5-2017 om smoothier), så om du ikke følger vegetarfamilie på facebook, men synes det er interessant og vite/lære mer om dette(og masse annet som kommer etterhvert), så håper jeg du vil følge siden min. Direkte link til facebooksiden finner du HER

I dag deler jeg oppskrift på en frokostblanding som er bra for både kropp og hjerne, og som du lager på 1-2-3. 

Oppskriften er som følger:

3dl havregryn eller 4korn naturell

3ss gresskarkjerner

3ss sesamfrø

3ss knuste linfrø

3ss rosiner

3ss hakkede valnøtter

3ss hakkede hasselnøtter.

Bland godt sammen og ha over på et glass eller en boks med lokk.

Dette er en fin sammensetning av karbohydrater, protein og fett som holder blodsukkeret stabilt. I tillegg inneholder det vitaminer, mineraler og omega 3, i motsetning til f.eks cornflakes som dessverre ikke er hverken mettende eller næringsrikt.

Server frokostblandingen sammen med f.eks gresk eller tyrkisk yoghurt, melk (gjerne havre eller mandelmelk) eller strø det over en fruktsalat. 

Litt frukt og bær på toppen, så har du en frokost som kroppen blir glad av.

Ønsker du mer søtning så kan du evt. ha over litt honning, kokosblomstsukker, sukring gold el.lign. 

ENJOY 🙂

 

 

 

Rosa Frokost

Raskt, sunt og mettende og ROSA frokostalternativ.

Her har jeg brukt cottagecheese, tyrkisk yoghurt, ferske bringebær, hakkede mandler og kanel.

Ønsker du å bruke søtning, så ha f.eks over en liten dæsj med akasiehonning eller litt kokosblomstsukker 🙂

Bland cottage cheese og tyrkisk yoghurt med noen friske bringebær slik at det blir rosa og lekkert.

Ha over hakkede mandler, bringebær og kanel.

ENJOY 🙂

 

Grillet banan med is og marshmallows

Følg meg gjerne på FACEBOOK for oppskrifter og tips

 

Jeg er opptatt av et sunt og næringsrikt kosthold i hverdagen, men det er klart jeg skeier ut i blant. 

Da serverer jeg gjerne grillet banan med is.

Til 4 personer:

4 bananer

50gr (en halv plate) 70% sjokolade

Marshmallows

Vanlijeis

Aluminiumsfolie

Slik gjør du :

Skjær bananene litt på langs gjennom skallet og fyll i med litt marshmallows og oppkuttet sjokolade.

Pakk inn i aluminiumsfolie

Legges på grillen ( middels varme) ca 5-10 min

Taes av grillen og ut av aluminumsfolien når bananen er blitt varm og myk. Ta av skallet (slipper lett om bananen er ferdig).

Serveres med vaniljeis.

Mmmmmm dette er bare helt himmelsk godt 🙂

Håper du vil prøve 🙂

 

Ukemeny 22/2017

Her kommer forslag til neste ukes meny. Dette er enkle og lettlagde retter, men som likevel gir næring til kroppen. Rettene er laget slik at de enkelt kan tilsettes kjøtt eller kylling de dagene man ønsker det.

I tillegg har jeg lagt ved oppskrift på saftis med mango og bringebærsmak og smoothie med blåbær.

Følg meg gjerne på FACEBOOK, der har jeg også livesendinger, og annet som ikke er på bloggen. Er helt ny på livesendinger så litt tabber og slikt skjer når man er live, men det får jeg bare ta med :). Jeg velger å dele de uansett, for det er det som er ekte og live, og så blir nok sendingene bedre og bedre etterhvert. Link til gårsdagens sending hvor jeg lager is finner du HER

Over til ukesmenyen, her er ukens middagsforslag :

Mandag : Lapskaus

Tirsdag : Potetomelett


 

Onsdag : Fargerik Salat

Torsdag: Blomkålsuppe

Fredag : Hawaiiburger

Lørdag : Tacosalat

Søndag: Pannekaker med grønnsaksfyll

Ukens søte : Mango og Bringebæris


Ukens drikke : Smoothie med blåbær


 

Mango og Bringebæris uten sukker

OMG disse er gode 🙂

Så enkelt, så godt og helt uten sukker.

Vil du lage?

Det du trenger er :

Isformer

Rosa del:

2.5 dl bringebær (halvtinte)

2ss gresk yoghurt (naturell yoghurt eller Alpro naturell yoghurt (vegansk) kan også brukes, men mønsteret blir best med litt tykkere yoghurt som f.eks gresk eller tyrkisk naturell yoghurt). Evt. kan du fryse den gule delen først og så ha i den rosa delen. Da blir mønsteret kjempefint 🙂

0.75 dl vann

3.5 ss  Zeroh saft bringebær

Gul del:

2.5 dl mango (halvtinte)

2 ss gresk yoghurt (eller annen naturell yoghurt variant)

0.75dl vann

4 ss Zeroh saft pineapple

Slik gjør du :

Bruk blender og ha i alle ingrediensene til den gule delen først. Blend godt og ha over i isformene.

Skyll blenderen og ha i alle ingrediensene til den rosa delen. Blend godt og ha over i isformene.

Sett i fryseren til de er stivnet.

Enjoy 🙂

#is #vegetarfamilie #blogg #sommer

 

Tacosalat

Sunnere alternativ til tacosalat. Så enkelt å få i seg litt mer næring i et måltid. Quinoa er full av næring og er veldig proteinrikt. Enkel middag som smaker godt, det liker jeg 🙂

Til 4 personer :

1 dl quinoa (liker best den fra Helios, finnes bla. på kiwi)

2 stk bokser mais

1 stk isbergsalat

3 esker røde linser (ferdig til bruk)

3 esker sorte bønner(ferdig til bruk) (vil du ha retten rimeligere bruk billigere bønner f.eks kidneybønner)

(evt.kjøttdeig til kjøttspisere)

1stk agurk

1 stk paprika

1stk rødløk

2 stk avocado

2 ps tacokrydder (evt. lag krydderet selv)

Ønsket mengde rømme (f.eks oatly i mat fraiche om du vil ha den vegansk)

Ønsket mengde revet ost (droppes om du skal ha retten vegansk)

Ønsket mengde tacosaus

Ønsket mengde tacochips

Salt, pepper og noen dråper saft fra en lime eller sitron

Slik gjør du:

Kok quinoa etter anvisning på pakken (husk å skylle quinoaen i varmt vann først).

Varm opp linser og bønner i en kasserolle, sammen med tacokrydder og vann. Koke ca 5 min.

Er det kjøttspisere i familien så stekes kjøttdeigen i en stekepanne, og så har du i tacokrydder og vann og koker i ca 5min.

Lag salat av isbergsalat, mais,agurk, paprika og rødløk.

Del avokadoene, ta ut steinene og mos avokadokjøttet. Ha over litt salt, pepper og limesaft.

Når quionaen er ferdig kokt, tar du den blandede salaten på serveringsfat, ha over quinoa og linse/bønneblandingen (evt. kjøtt til kjøttspisere), bland alt og ha så over litt avokadomos, rømme, revet ost og tacochips.

ENJOY 🙂

#salat #taco #vegetarfamilie #middag #veggislivet #matglede
 

Potetomelett

Easy peasy, billig og god omelett, til lunsj, middag eller matpakke.

Du trenger :

Egg

Vann, melk eller fløte

Ferdig kokte poteter (gjerne noen du evt. har igjen fra middag dagen før)

Frosne erter

Mais

Revet gulerot

Krydder

Smør til steking

Slik gjør du :

Varm opp en stekepanne på middels varme sammen med litt smør.

Knekk egg i en bolle og visp godt sammen.

Ha oppi vann, melk eller fløte. Samme antall ss som du har egg (dvs. f.eks 3 egg og  3ss vann, melk eller fløte)

Visp godt.

Ha i potetbiter, frosne erter, mais, revet gulerot og litt krydder i bollen.

Bland godt og hell over i stekepannen.

Stekes til den er stivnet på toppen. nb! ikke ha for sterk varme, da blir den svidd på undersiden før den er ferdig.

Denne omeletten kan serveres som den er, på en brødskive, haes med i matboksen eller som en lett middag sammen med f.eks en god fargerik salat.

Da får du et komplett måltid full av næring, vitaminer og mineraler.

Det trenger ikke være komplisert for å smake godt 🙂

#blogg #middag #omelett #vegetarfamilie #matglede #veggislivet

 

 

 

Salat med blåskimmelost


Liker du blåskimmelost? Dette er en salat med herlige farger og gode smaker. Vel og merke om du liker blåskimmelost. Jeg har ikke skrevet mengde i denne oppskriften, så her er det bare å bruke den mengden du ønsker selv.

Ingrediensene og fremgangsmåten jeg bruker er :

Søtpotet

Kikerter (ferdig til bruk, jeg bruker Eldorado sine fra Kiwi)

Mais

Asparges

Blåskimmelost (jeg bruker den rimelige Castello Creamy blue)

Salt

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200gr

Skrell søtpoteten og del den i små biter. Ha over på bakepapirkledd stekeplate. Ha over litt salt og sett i ovnen til de er møre. +/- 20min.

Lag til resten av salaten utenom aspargesen, dvs. ha mais, kikerter(skylles i kaldt vann først) samt biter av blåskimmelost i en salatbolle.

Kok opp vann til asparges sammen med litt salt. Skrell asparges med en grønnsaksskreller og “knekk”av og kast nederste delen av aspargesen. Ha oppi kasserollen med kokende vann ca 3min (dette gjøres rett før maten skal spises)

Når aspargesen er ferdig kokt, kjøles den ned under kaldt vann, deles i små biter og haes over i salaten.

Ha over de ferdigstekte søtpotetbitene og salaten er klar.

ENJOY 🙂

#hashtag #blogg #inspirasjon #matglede #matprat #veggis #veggispreik #veggislivet #middag #salat #mango #kos #familie #mamma #bloggmag #side2 #side2blogg #side2bloggerne #helse #kosthold #vegetarianer #laktoovovegetarianer #salat #vegetarfamilie #mytaste #godtno #bloggno