Mangoyoghurt på 1-2-3 uten sukker

Yoghurt laget på 1-2-3 

Du trenger til 1 person :

2-3 ss tyrkisk naturell yoghurt (små “bøtter” med tyrkisk yoghurt fåes bla.kjøpt på Kiwi)

ca 2dl tinte mangobiter (frossen mango finnes i de fleste dagligvarebutikker)

Evt. søtning om du ønsker det. (f.eks honning, sukrin + (helsekost), kokosblomstsukker(helsekost) )

Bær, frukt, nøtter, mandler etc til topping

Slik gjør du :

Tin mangobitene. Ha i en blender og mos disse

Ha over i yoghurten og bland godt

Topp mangoyoghurten med det du måtte ønske (en kombinasjon av karbohydrater (fra mango,kiwi,bær etc), Protein (yoghurt, valnøtter,mandler), fett (tyrkisk yoghurt, nøttter) er en veldig god kombinasjon for blodsukkeret ditt, og er med på å gjøre måltidet næringsrikt og mettende. 

ENJOY 

#vegetarfamilie #frokost #yoghurt #frokosttips #mango 

Grove hverdagsboller med honning

250gr sammalt spelt (gjerne økologisk, som fåes nå i mange dagligvarebutikker)

250gr fibra fullkornshvetemel 

25gr gjær (1/2pk)

2ss smør

4dl melk

2-3 ss sommerhonning eller blomsterhonning 

kardemomme

1egg til pensling.

 

Slik gjør du :

Smelt smør og varm honningen og melken til honningen er smeltet og melken lunken. Rør gjæren ut i melk,honning og smørblandingen.

Tilsett mel og kardemomme (jeg er glad i kardemomme så jeg tar ganske mye i)

Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt deigen på forholdsvis lav styrke til deigen er godt blandet. Tilsett evt. mer mel om deigen er for løs.

Ha plast over bakebollen og la stå til heving 1-2 timer.

Etter at deigen har hevet triller du boller og setter på en bakepapir stekeplate.

Etterheves ca 30min

Pensle med sammenpisket egg rett før steking.

Stekes på 225grader i ca 10-15 min. Det varierer fra ovn til ovn, så pass på så de ikke blir brent.

Avkjøles på rist.

Serveres f.eks med smør( gjerne Berit Nordstrand sitt rapskokos “smør”)  og sukkerfritt eller sukkerredusert syltetøy. Og gjerne et par valnøtter ved siden av for sunne og gode fettsyrer, omega 3 og antioksidanter.

Alle ingrediensene kan kjøpes på de fleste dagligvarebutikker :).

#boller # vegetarfamilie #kos #blogg 

Easy peasy vegetarburrito/veganburiito

Så enkel, men likevel veldig god.

Til 3 personer trenger du :

1 pk tortillalefser (6stk)

2 esker kikerter (ferdig til bruk)

1 eske røde linser (ferdig til bruk)

1 pose tacokrydder

1 glass tacosaus

jalapenos (kan sløyfes)

ønsket mengde rømme ( oatly imat fraiche for vegansk versjon)

ønsket mengde tacochips

ønsket mengde revet ost (vegansk ost for vegansk burrito)

Evt. salat 

Slik gjør du :

Sett stekeovnen på 150gr

Varm opp en kasserolle, skyll kikerter og linser i kaldt vann og ha over i kasserollen.

Ha over tacokrydder og vannmengde som står på pakken.

Kok noen minutter.

Fyll lefsene med blandingen og evt. jalapenos og rull sammen.

Legg lefsene over i en ildfast form

Strø ost over.

Settes inn i ovnen ca 10minutter

Et par minutter før de er ferdige strør du noen knuste tacochips over.

Serveres med tacosaus og rømme og evt. salat

ENJOY 

#middag #taco #middagstips #rimelig #proteinrik #vegetarfamilie #veggis #matglede #mat #vegetarianer 

 

Vegansk middagsrett

I dag tok jeg det jeg hadde av grønnsaker samt litt annet, og laget meg en middag av det.

Den ble slik :

1/2stk squash

2stk gulerøtter

1stk liten rødløk

1/2 stk gul paprika

Ønsket mengde fullkornsris til 1 person

1 pk grønne linser (ferdig til bruk)

1stk liten avokado

ca 1ss olje til steking

Ønsket mengde kikkoman soyasaus (smak til)

Slik gjorde jeg det :

Kok opp vann og kok ris etter anvisning på pakken. 

Vask grønnsakene, skrell squash og gulerøtter og del så alle grønnsakene i små biter.(jo mindre biter, jo raskere blir det stekt)

Varm opp en stekepanne sammen med litt olje.

Ha i gulerøttene og stek 3-4 minutter alene.

*Ha så i rødløk , paprika og squash og stek videre til løken er blank og squashen er passe myk i konsistensen.

Skyll linsene i kaldt vann . Ha de så over i stekepannen sammen med grønnsakene og stek et par minutter.

Hell av vannet på risen og ha risen over i stekepannen. Bland godt

Ha i litt  soyasaus.

Del en avokado i små biter.

Anrett grønnsak/risblandingen på en tallerken og ha avokado på toppen. strø over litt salt og evt.pepper

* anbefaler at rødløken deles i veldig små biter, da blir den ikke seig. 

Middagen er en fin blanding av karbohydrater, proteiner og sunne fettkilder.

ENJOY 🙂

#blogg #middag #vegansk #veggis #vegetarfamilie #vegetarmat #matglede #middagstips #salat #matprat #veggislivet

 

 

Næringsrik middagsomelett til kr 14 pr.pers

Denne omeletten er enkel, næringsrik og mettende.

Til 4 personer trenger du :

1 pose frossen lapskausblanding

8 egg

1 boks mais

1 eske grønne linser (ferdig til bruk)

ca 6 ss vann

Smør til steking

Salt, pepper og piffikrydder/grillkrydder

Slik gjør du :

Ha litt smør i en stor stekepanne (gjerne med høy kant) og varm opp (middels varme)

Ha i den frosne lapskausblandingen og stek blandingen sammen med litt piffikrydder til grønnsakene er myke.

Ha grønnsakene så over i en dyp skål og ha boksen med mais i.

Ha litt mer smør i panna 

Knekk 8 egg i en skål sammen med litt vann, og litt salt og pepper og rør godt.

Bland eggeblandingen med grønnsakene.

Hell alt over i stekepannen, litt krydder på toppen og stek på middels/svak varme til omeletten er stivnet. 

Del opp og server som den er eller sammen med litt grovt brød.

Vil du ikke ha retten vegetarisk, så kan du gjerne tilsette f.eks litt stekt bacon eller litt pølse (dette er ikke inkludert i pris i overskriften)

ENJOY 

#middag #blogg #vegetarfamilie #mat #middagstips #matglede #familie #omelett #veggis #vegetarianer #vegetarmat

 

 

Smoothie med Acai

Til 1 glass av denne smoothien trenger du :

1.5dl halvtinte mangobiter

1dl frosne blåbær

1.5 dl valgfri melk (jeg bruker usøtet mandelmelk)

1/2 scoop vaniljeproteinpulver 

1 ss MCT energi olje (kan sløyfes) kjøpes på helsekost

1ss Acai pulver (kjøpes på helsekost)

 

Bland alle ingrediensene og nyt 🙂

#blogg #smoothie #vegetarfamilie #sunt

 

Vegetarlapskaus til kr 14,- pr.person

Denne lapskausen er en enkel, god og veldig rimelig middag.

Lag gjerne mange porsjoner og frys ned, så har du middagen klar raskt på travle dager.

Det du trenger til  4 personer (voksne) er :

2 poser ferdig lapskausblanding 

3 pk grønne linser (ferdig til bruk)

Vannmengde som anbefalt på pakken

Grønnsaksbuljong tilsvarende vannmengde

Salt/pepper

Tilbehør: f.eks flatbrød og sennep

Slik gjør du :

Kok opp lapskausblandingen etter anvisning på pakken.

Tilsett linsene (skylles i kaldt vann før bruk)

Kokes sammen med lapskausblandingen de siste minuttene før servering.

Server gjerne med litt brød eller flatbrød

Ønsker du ikke en vegetarisk versjon, så er det jo bare å tilsette litt skinke eller pølse på slutten av koketiden.

ENJOY 🙂

 

#middag #lapskaus #vegetarfamilie #middagstips #blogg #matglede #sparetips #billig #rimelig 

 

 

Næringsrik vegetarsalat

Så enkelt og så godt 🙂 

Full av næring og du føler deg hverken for mett eller oppblåst etterpå.

Laget på 1-2-3

Dette trenger du til 1-2 personer:

1 boks kikerter (ferdig til bruk)

1 pk delikat grønnere middag bygg og linser (se bilde nederst i innlegget) kan varmes om man ønsker det

10 små tomater

1 stor avokado eller 2 små

1 blokk fetaost (bruker du glass så tar du ca 15 terninger)

Evt. salt og pepper

Slik gjør du :

Skyll kikertene i kaldt vann og ha over i en salatbolle

Ha over boksen med Delikat grønnere middag bygg og linser

Skyll og del tomatene og ha i med det andre.

Del avokado, ta ut steinen og del i småbiter før den haes over i salaten.

Del opp fetaosten i biter og ha over (evt. ferdige terninger)

Bland alt godt, anrett på tallerken, evt.litt salt og pepper på toppen og så er middagen klar.

Enjoy 🙂

#middag #salat #vegetar #vegetarsalat #vegetarfamilie #kosthold #middagstips #matglede #blogg

Energidrikk

Denne er sunn, frisk og gir kroppen en liten “boost”.

Kjenner du en forkjølelse er i anmarsj eller du vil bare styrke kroppen, er denne ypperlig.

Det du trenger er :

1 eple

1/2 sitron

1/2 lime

1 appelsin

ca 1 ts fersk revet ingefær.

0.5dl vann

Slik gjør du :

Hell vannet i en blender.

Skrell eple og appelsin (fjern skall), hakk de i litt små biter og ha de over i blenderen

Ha så i saften av sitron og lime.

Riv ingefær på et lite rivjern, og ha ca 1 ts oppi blenderen.

Kjør sammen i blenderen til alt er blitt glatt.

ENJOY

#drikke #vegetarfamilie #ingefær 

Supersunn Smoothie

 

Denne fant jeg oppskriften på i et shape up og jeg velger å dele den her . Denne inneholder rødbete som er gunstig for helsen. Rødbeter inneholder både jern og folsyre, antioksidanter og fiber. I tillegg inneholder denne smoothien vitamin C, Vitamin A og Kalium.

Til 2-3 glass:

1 stor rødbete

1 stor gulrot

2 appelsiner

juicen av 1/2 lime

1 tommelstor ingefærbit

1 ts gurkemeie

Slik gjør du :

Skrell og rasp rødbeten. 

Skrell gulrot og appelsinene.

Grovhakk ingrediensene.

Ha alt i en blender sammen med lime, ingefær og gurkemeie.

Kjør blenderen ganske lenge slik at smoothien blir glatt og fin.

#smoothie #vegetarfamilie