Lettlaget grønnsakssuppe (sunn middag på budsjett)

Denne suppen er både enkel og god og det du trenger for å lage denne suppen til 2-3 personer er:

4 poteter

1/2 kålrabi

1/2 purre

4 gulerøtter

1 pose “boil in bag” byggryn

1-2 pk kikerter(ferdig til bruk)

1 liter vann+ grønnsaksbuljong til dette

 Salt og pepper

Slik gjør du:

Kok opp vann+ grønnsaksbuljong.

i egen kasserolle kokes byggrynsposen etter anvisning på pakken

Skjær opp poteter, kålerabi og gulerøtter i små biter, og ha over i grønnsaksbuljongvannet. Kok i ca 15 minutter.

Når det er ca 5min igjen av koketiden tilsettes purre i småbiter samt kikertene (husk å helle av laken skyll kikertene i kaldt vann før du tilsetter dem i kasserollen).

Ha over de ferdig kokte byggrynene.

Smak til med salt og pepper

Serveres med f.eks godt brød med smør, flatbrød eller evt. Proteinrundstykker.

Håper det smaker

#middag #middagstips #vegetarfamilie #suppe

Long time no see

Dagene, ukene, månedene går.. Bloggen er blitt nedprioritert, men nå er planene at den skal “opp å gå” igjen. Det blir kanskje ikke så mange innlegg hver måned,  men det vil bli litt mer aktivitet her inne.  Det vil være ennå mer aktivitet på min instagram, både med bilder og enkle oppskrifter,  så om du ikke følger meg der, så er det bare å søke opp vegetarfamilie og følge meg :). 

Forhåpentligvis vil det være til inspirasjon både for vegetarianere, veganere samt kombinasjonsfamilier med både kjøttspisere og vegetarianere.

Ønsker dere alle en fin dag.